とっちゃん@nyanco! です。
今回は至高のナポリタンにチャレンジしてみました。
参考にしたのはリュウジさんのこちらのレシピです。
アレンジポイント
・「マッシュルーム」→「ぶなしめじ」
※家にマッシュルームがなかったので ^^;
「至高のナポリタン」レシピ
材料(2人分)
- パスタ【200g】
- ベーコン【120g】
- 玉ねぎ【1/2個】
- ぶなしめじ【100g】
- ピーマン【1個】
- ケチャップ【大さじ8】
- バター【20g】
- サラダ油【大さじ1】
後でかける材料
- 粉チーズ【適量】
- 黒こしょう【1つまみ】
- パセリ【適量】
今回出てくる食材の切り方
拍子木切り(ひょうしぎぎり)
食材を、長さ 4〜5cm・幅 1cm・厚さ 7mm〜1cm を目安に角柱形に切ること。煮物、和え物、酢のものなどに使われる切り方です。
引用元:cookpadくし形切り
たまねぎ、じゃがいも、りんご、トマトなどの丸い形の食材を放射状に切ること。
引用元:cookpad
作り方
1. ベーコン【120g】を拍子木切り、玉ねぎ【1/2個】をくし形切り、ぶなしめじ【100g】をスライス、ピーマン【1個】を細めにスライスします。
パスタ【200g】も同時に別鍋で茹でておきます。(茹で汁は使うかもなので少し残しておく!)
2. フライパンにサラダ油【大さじ1】を入れ、ベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ねぎぶなしめじを入れて炒めます。
3. ケチャップ【大さじ8】を入れて、ヘラで混ぜながら酸味のないペースト状になるまで良く炒めます。
2.で炒めた具材を横に寄せてやったのですが、やりづらかったです ^^;
炒めた具材は一旦お皿に退避させる方が良いのかも。
4. ペースト状になったらフライパンの端に寄せて、バター【20g】を入れてピーマンを炒めます。
ペースト状というのが正直分からず、なんとなくトロミがついた時点でそう判断しました。
5. 茹でたパスタを加え、炒めながら混ぜ合わせていきます。パサついたらパスタの茹で汁を少し入れ(今回は入れなくてもできました)、味が薄ければ顆粒コンソメを入れて味を調える。
6. あとはお皿に盛り付けて粉チーズ【適量】、黒こしょう【1つまみ】、パセリ【適量】を散らして完成!!
お味の方は?
初ナポリタンでしたが、見た目はまぁまぁいい感じになりました!
ただ味が薄かったので、顆粒コンソメを追加しました。
少し難易度が高かったので手間取ることが多かったですが、2回目は色々スムーズにできると思うので再チャレンジしようと思います。
今回は以上となります。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました!
それではまた〜✧٩(ˊωˋ*)و✧
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