【作りおき料理】「キャロットラペ」にチャレンジ

とっちゃん@nyanco! です。

今回は、【作りおき料理】「キャロットラペ」にチャレンジというお話です。

キャロットラペにチャレンジ

人気の日持ちするにんじんの常備菜レシピ。キャロットラペの作り方 | つくりおき食堂

キャロットラペ、恐らく生まれて初めて口にする言葉。
オシャレだなぁと思ってたらおフレンチの料理のようで。

でも10日間も日持ちするし、簡単そうだしこれぞ「作り置き料理」！ということでチャレンジしてみました。

「キャロットラペ」レシピ

材料

• 人参　1本半くらい
• 塩　ひとつまみ
• 穀物酢※　大さじ3
• 砂糖　小さじ2
• オリーブオイル　大さじ2
• 顆粒状コンソメ　小さじ1

作り方

1. 人参をピーラーで薄くスライス
2. スライスした人参をビニール袋に入れて、塩【ひとつまみ】をまぶしてビニールの上から軽くもみ、5分ほど放置
3. 人参がしんなりしたらビニールの上から人参を絞って出てきた水分を切る。
4. 水分が切れたら人参をタッパーに入れて、穀物酢【大3】、砂糖【小2】、オリーブオイル【大2】、顆粒状コンソメ【小1】を入れて混ぜたら完成。

作ってみた結果

人参を1本半、ピーラーで薄くスライスするだけで30分近くかかるという自分の鈍臭さにゲンナリ…
ピーラーでスライスする時、手早くやろうとすると指を切りそうになって恐くて…
しかも、最終的に人参が平べったい板みたいになってしまって、ピーラーが全く引っかからなくなるという事態に！

▼写真左の人参が平べったい板と化した人参

（反省点1）ピーラーの使い方を勉強するべし

でも、一旦スライスさえ終わってしまえば後は簡単！と思ってたら…

ビニール袋に入れて塩を入れて5分放置して、袋ごと人参を絞って水分を捨てて…

後はお酢やオリーブオイルなどの調味料をビニール袋に入れて混ぜたら完成！なのに、調味料を袋に入れるとそのまま調味料がダダ漏れ…

人参を絞る時に力を入れ過ぎてて、どうも袋が破けてたようです…

（反省点2）ビニールごと食材を絞る時は、破れないように要注意！

保存用のタッパーに移し替え、そこで調味料と混ぜてようやく完成！

お味の方は？

かなり薄くスライスした人参ですが、コリコリとした食感とお酢の酸味、オリーブオイルの味が相まってかなり美味でした♪

反省点を踏まえてのリベンジ

（反省点1）ピーラーの使い方を勉強するべし
下記サイトでお勉強！フォークで刺してそれを持ちながら…など、とっても勉強になります！
ピーラーの上手な使い方で料理を時短！包丁いらずの根菜おしゃれレシピ – リビングートマガジン

さらに、こちらの動画を見て、人参を回転させながらピーラーすることを知りました。

（反省点2）ビニールごと食材を絞る時は、破れないように要注意！
てか、水分を捨てたらもう保存容器に移してしまい、そこで調味料と混ぜ合わせたらいいんじゃない？と思いそうすると、思い切り絞って破いても問題なし！

結果！

ピーラーの使い方もレベルアップし、袋が破れて調味料ダダ漏れ事故も起こらずとかなりの時短を実現しました♪

奥さんにも好評で、定番確定です！

今回は以上となります。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました！
それではまた〜✧٩(ˊωˋ*)و✧