とっちゃん@nyanco! です。
今回はキャベツ半玉スープパスタにチャレンジしてみました。
参考にしたのはリュウジさんのこちらのレシピです。
【学生応援★リュウジ飯】 第6回「キャベツまるごと1個活用で食費を節約♪ 3度おいしいポトフ“リメイク”レシピ」|#タウンワークマガジン
アレンジポイント
・キャベツ1玉→キャベツ半玉
・ウィンナー→ベーコン
・粒マスタード→なし
粒マスタード好きとしては有りで試してみたかったのですが、果たしてそのお味は…?
「キャベツ半玉スープパスタ」レシピ
材料(2人分)
- スパゲッティ(1.4mm)【180g(1人90g)】
- キャベツ【半玉】
- ベーコン【4枚】
- 水【1.5リットル】
- コンソメ【大さじ2】
- パセリ、塩、コショウ【少々】
- バター【20g】
作り方
1. キャベツ【半玉】は芯まで届くくらい深めに、十字の切り込みを入れる。ベーコン【4枚】はざっくり1cm幅に切ります。
このベーコン1セット使い切るなら、パッケージをそのまま使えばまな板を汚さずに切れちゃいます!
2. 鍋に水【1リットル】を入れ、切ったキャベツとその切れ込みにベーコンを挟み、コンソメ【大さじ2】を入れてフタをし、初め強火〜沸騰したら中火で50分煮る。
ここで大失敗しでかしました。
オリジナルのレシピより水を少なめ(キャベツが半玉だからなんとなく1.5Lであるべきところ、1Lでやっていた)だったせいか、水がなくなってしまいベーコンが焦げて汁が真っ黒に…
3. キャベツがくたくたになったら、塩、コショウ【少々】で好みの味に調える。
とりあえず黒くなった汁はほとんど捨てて、調理続行。
4. スパゲッティ(1.4mm)【180g(1人90g)】を茹でます。
ここでも塩を入れずに茹でるという失敗をやらかしました。
今後の教訓。
ソースが濃いパスタ以外は、スパゲッティを茹でる時は必ず塩を入れること!
以下、クックパッドより引用。
パスタ100g(1人分)なら2リットルの水に塩大さじ1と1/3杯(20g)、200g(2人分)以上なら3リットルの水に塩大さじ2杯(30g)が目安です。塩は水に対して0.5〜1%の量を、お湯が沸騰してから加えます。
5. 鍋に3.と4.を入れて混ぜ、バター【20g】を加えて中火で一煮立ちさせます。
バターが溶けて馴染んだらコショウ【小さじ1】をかけて完成!
お味の方は?
今回は失敗だらけの残念な仕上がりとなりました。。
焦がしたことでキャベツやベーコンの旨味が出ていたはずの汁を捨てざるを得なかったことや、スパゲッティを茹でる時の塩を忘れたことなどの影響で、味がとっても薄いものに…
反省です。今後に活かしたいと思います。
今回は以上となります。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました!
それではまた〜✧٩(ˊωˋ*)و✧
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